12 oct, 2013

posté par dans Produits locaux, Style de vie | 3 Commentaires

Génépi : Histoire et tradition vie à la montagne Val d’Allos – Foux d’Allos – Val d’Allos – Pays du Haut Verdon

Génépi Foux d’Allos
mafouxdallos.fr

La dégustation des produits locaux  ou des liqueurs typiques de la vie à la montagne est une tradition que tout vacancier   se doit de respecter  afin de découvrir les us et coutumes des résidents locaux.

Ignorer ces instants de tradition est sans doute une erreur tant ces moments de convivialité auront pour effet de vous réchauffer le cœur  lors des journées hivernales souvent très glaciales.

Bien évidement tout abus d’alcool  est dangereux pour la santé.

 

Le Génépi est une fleur jaune que l’on trouve de 2000 à 2400 mètres d altitude. ( La cueillette est réglementée à 100 brins par personne).

 

Génépi
mafouxdallos.fr

Peu de personnes savent qu’avant d’être un apéritif, que le génépi était utilisé depuis le moyen âge à l’origine pour des problèmes digestifs et des coups de froid.

Ce n’est seulement qu’au XVI eme siècle que le génépi a été développé sous forme de liqueur par des moines chartreux aidés par la production d’un manuscrit fourni par un maréchal. Ce manuscrit était sensé contenir une formule d’élixir qui devait rallonger la vie.
Sa commercialisation démarra au XIX eme siècle en 1841 par Charles Meunier avec le succès que l’on connait tant cette boisson est devenue synonyme du mode de vie et de la tradition de la vie montagnarde .

Génépi mafouxdallos.fr Allos Climat montagnard

Recette :
1 litre d’alcool pour 40 brins de génépi à laisser macérer pendant 40 jours.
Les 40 jours passés, il vous faudra diluer le liquide dans un sirop préalablement conçu, composé  de 40 sucres et d’un litre d’eau .

Retrouver nos autres articles sur le même sujet: ( cliquez sur le lien)

 

{lang: 'fr'}

  1. Bonjour Laurent,

    Félicitation pour votre site web et ses mises a jours que j’apprécie en général.

    Une erreur quand même au niveau de la photo de génépi qui semble venir de la planète Mars ! Un génépi extraterrestre, ou en tous cas qui ne ressemble en rien à celui de la vallée…

    Bonne continuation,

    Boris

    • Bonjour Boris
      Merci pour vos encouragements :)
      Je prends bonne note s agissant de la photo.
      Ps ci vous en avez de plus parlantes je suis preneur :)

      À très vite

      Laurent

  2. Bonjour

    Merci pour ces précisions nous serons plus vigilant pour l’avenir.
    Bonnes fêtes de fin d’année
    Laurent

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